Ovos Mexidos com Vegetais e Pimenta

Essa é uma receita low-carb perfeita para o seu café da manhã feita de ovos mexidos com pimentão, cebola, tomate, espinafre, pimenta-jalapeno e queijo. É um café da rico em proteínas e gorduras e baixo teor de carboidratos.

A receita pode ser requentada no micro-ondas.

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1/8 xícara de chá de pimentão verde picado
  • 1/8 xícara de chá de cebola vermelha picada
  • 2 tomates-cerejas cortados.
  • 1/2 xícara de chá de espinafre
  • 5 fatias de pimenta-jalapenho
  • 1 fatia de queijo cheddar
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate

Modo de Preparo

  • Preaqueça uma frigideira com óleo de canola ou de coco.
  • Misture bem os ovos, água, pimentão verde, cebola vermelha, tomate-cereja, espinafre e pimenta-jalapenho na frigideira aquecida.
  • Frite até os ovos estiverem quase prontos e então adicione a fatia de queijo cheddar. Quando o queijo estiver derretendo, desligue o fogo e sirva.

Pronto!

Obs.: na foto de capa deste post, são fatias de bacon o que você está vendo junto com os ovos mexidos.

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