Café da Manhã Low-Carb Reforçado

Essa é uma receita de um café da manhã reforçado low-carb rico em proteínas e gorduras feito de salsichas, batata-doce, ovos e abacate. Contém 5 porções.

Ingredientes

  • 450 gramas de salsichas (ou salame) picadas. Se for salsicha caseira, melhor
  • 2 batatas-doces médias, cortadas em cubos
  • óleo de coco ou azeita extravirgem para fritar (desnecessário se as salsichas/linguiça tiverem gordura suficiente para fritar).
  • 5 ovos
  • 1 abacate, cortado em cubos
  • coentro à gosto
  • molho picante

Modo de Preparo

  • Preaqueça seu forno à 200° C.
  • Cozinhe as batatas-doces.
  • Coloque as salsichas em um frigideira de ferro e mexa-as em fogo médio até elas ficarem quase prontas. Quando as salsinhas estiver quase pronta, retire-as da frigideira e coloque as batatas-doces cozidas no lugar. Obs.: se as salsichas não tiverem gorduras o suficiente, coloque um pouco de óleo de coco ou azeite extravirgem na frigideira.
  • Frite as batatas-doces com a gordura das salsichas até ela ficarem douradas.
  • Adicione as salsichas junto com a batata-doce.
  • Estale os ovos na frigideira junto com as batatas-doces.
  • Agora coloque a frigideira no forno preaquecido e asse por uns 5 minutos até os ovos ficarem prontos.
  • Retire a frigideira do forno e coloque o abacate junto com os ovos, batatas e salsinha. Tempere com o coentro e molho picante à gosto e sirva.

Pronto!

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